Feinschmecker-Menü des Monats
Unser monatlich wechselndes Feinschmecker-Menü servieren wir täglich ab 18:00 Uhr im Seerestaurant oder Kaminrestaurant – bei schönem Wetter und entsprechenden Temperaturen auch auf der eleganten Seeterrasse, der Lake Lounge oder dem Seebalkon. Sie können selbst entscheiden, wie Sie Ihr Menü zusammenstellen wollen. Wenn Sie es wünschen, steht Ihnen unser kompetentes Serviceteam gerne beratend zur Seite.
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März 2025
LACHS-CARPACCIO
Babyspinat-Salat | Fleur de sel | OlivenölGEFLÜGELCONSOMMÉ
Wurzelgemüse | KalbsbrätspätzleFILET VOM LOUP DE MER
Artischockenbrandade | LauchzwiebelnFRISCHLINGSRÜCKEN
gerösteter Blumenkohl | Brez´n-Serviettenknödel | DunkelbiersauceSCHOKOLADENTARTE
Birnensorbet -
April 2025
HAUSGEBEIZTER SAIBLING
Feldsalat | Kaviar | Limonen-SauerrahmVELOUTÉ VON DER ZUCKERERBSE
NussbutterWOLFSBARSCHFILET
grüner Spargel | Safranrisotto | confierte CocktailtomatenLAMMKARREE
cremige Thymianpolenta | RatatouilleVEGANES SCHOKOLADEN-MILLE FEUILLE
Passionsfruchtkaviar | Champagnersorbet -
Mai 2025
GEBRATENER KANINCHENRÜCKEN
Salat von zweierlei Spargel | Bärlauchpesto | Bio-Kresse
WEIßE SPARGELCREMESUPPE
Kerbel
JAKOBSMUSCHELN
Karotten-Ingwercreme | Zitronengrasnage
RÜCKEN VOM MAIBOCK AUS EIGENER JAGD
Schokoladenjus | Selleriepüree | junger Lauch
ERDBEER-JOGHURTTÖRTCHEN
Rhabarber-Ragout | Schokoladeneis -
Juni 2025
GEBRATENE WACHTELBRUST
Marinierte Beluga-Linsen | Crema di Balsamico | Radieschen-Sprossen
KOKOS-INGWER-KAROTTENSUPPE
Koriander
HEIMISCHES ZANDERFILET
Tagliolini | Zucchini-Artischockenragout
KALBSRÜCKEN
Barolojus | gefüllte Basilikum-Gnocchi | Paprikagemüse
SCHOKOLADENKUCHEN
Erdbeersalat | Mojito-Sorbet
3-Gänge-Menü 53 Euro
Vorspeise oder Suppe | Hauptgang | Dessert
4-Gänge-Menü 64 Euro
Vorspeise oder Suppe | Zwischengericht | Hauptgang | Dessert
5-Gänge-Menü 76 Euro
5-Gänge-Menü mit korrespondierender Weinbegleitung 99 Euro
Reservierungen
Außer über Opentable nehmen wir Ihre Reservierung für unsere Monatsmenüs gerne auch telefonisch und per E-Mail entgegen: